Tagliatelle Con Asparagi E Pomodori Secchi

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Tipo_Piatto: Primo
Ing_Principale: Asparagi
Tempi : -


[modifica] Ingredienti

Dosi per 4 persone 


350 G		Pasta Tipo Nidi Di Tagliatelle 
300 G		Asparagi Lessi 
1		Scalogno 
1 Mazzetto	Rucola 
1		Peperoncino 
12		Pomodorini Secchi 
		Formaggio Parmigiano A Scaglie 
		Olio D'oliva Extra-vergine 
		Sale 
		Pepe


[modifica] Preparazione

Soffriggere lo scalogno nell�olio con il peperoncino. Unire i pomodorini secchi, gli asparagi a tocchetti, sale, pepe e far insaporire qualche minuto. Unire la rucola tritata e la pasta cotta al dente; aggiungere un mestolino della sua acqua di cottura, saltarla a fuoco vivo e finire con le scaglie di parmigiano. Servire subito.

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