Pollo Alla Diavola (5)

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Tipo_Piatto: Pollame
Ing_Principale: Pollo
Tempi : -


[modifica] Ingredienti

Dosi per 4 persone 


1		Pollo Grande 
Alcune Fette	Prosciutto Crudo 
1 Fetta Grande	Pancetta 
1 Bicchiere	Vino Bianco 
Poco		Brodo 
1 Rametto	Rosmarino 
		Olio D'oliva Extra-vergine 
		Sale 
		Pepe


[modifica] Preparazione

Pulite il pollo dalle interiora, levate testa e zampe e lavatelo molto bene sotto l'acqua corrente, quindi asciugatelo. Tagliate a pezzetti la pancetta e sistematela all'interno del pollo con sale e pepe. Salate il pollo anche all'esterno e poi mettetelo a rosolare in un grande tegame con dell'olio e un rametto di rosmarino. Coprite il tegame, rigirate di tanto in tanto il pollo e aggiungete poco brodo se si attaccasse al fondo. Quando il pollo sar� quasi cotto ricopritelo con le fette di prosciutto crudo e spruzzate con il vino lasciandolo poi evaporare. Spolverate ancora con il pepe e servite.

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