Zuppa Fredda Di Barbabietole Rosse

Da Ricettewiki.

Tipo_Piatto: Primo
Ing_Principale: Barbabietole Rosse
Tempi : -

[modifica] Ingredienti

Dosi per 4 persone

2		Barbabietole Rosse Cotte Tagliate Grossolanamente 
2		Cetrioli A Dadini 
2		Uova Sode 
250 G		Panna Da Cucina 
500 G		Acqua Bollita Raffreddata 
500 G		Siero Di Latte 
10 Rametti	Aneto Fresco 
150 G		Porri Tritati 
		Sale 
2 Cucchiaini	Succo Di Limone 

[modifica] Preparazione

Mescolate il siero, l'acqua e la panna. Aggiungete le barbabietole e i cetrioli e il bianco dell'uovo, tritato finemente. Mescolate i tuorli con un po' di sale e i porri. Versate nella zuppa e mescolate bene. Per aumentare il gusto acidulo, versate 2 cucchiaini di succo di limone. Versate nelle ciotole individuali e decorate con l'aneto.

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