Tagliatelle Verdi Alla Carne Di Manzo

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Tipo_Piatto: Primo
Ing_Principale: Carne Di Manzo
Tempi : -

[modifica] Ingredienti

Dosi per 4 persone

500 G		Pasta Tipo Tagliatelle Verdi 
1		Uovo 
500 G		Pomodori 
70 G		Pancetta 
300 G		Carne Di Manza Tritata 
1		Cipolla 
1		Sedano 
1		Carota 
		Olio D'oliva 

[modifica] Preparazione

Cuocere la pasta in acqua salata. Tritate il sedano, la carota, la cipolla e fateli soffriggere con olio, aggiungere 100 g di carne, la pancetta e i pomodori; salate, pepate e lasciate cuocere per due ore. Aggiungete ai 200 g di carne rimasta, l'uovo e preparate delle piccole polpettine, mettetele in acqua salata e bollente e fatele cuocere finch� non verranno a galla. Scolate la pasta e conditela con il rag�, mettendo sopra le polpettine e spolverate con il parmigiano.