Pappardelle Al Maiale

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Tipo_Piatto: Primo
Ing_Principale: Maiale
Tempi : -

[modifica] Ingredienti

Dosi per 6 persone

500 G		Pasta Tipo Pappardelle 
200 G		Maiale 
200 G		Vitello 
150 G		Mortadella 
2 Nodini		Salsiccia 
		Conserva Di Pomodoro 
		Formaggio Parmigiano Grattugiato 
		Olio D'oliva Extra-vergine 
		Sale 

[modifica] Preparazione

Passare le carni e la mortadella una volta sola nel tritacarne. Mettere un filo di olio in un tegame e farvi rosolare il macinato e la salsiccia sbriciolata, fino a quando tutta la carne sar� "impallidita". Aggiungere 200 g di conserva di pomodoro, sale e un dito di acqua (o latte). Fare andare il rag� a fuoco bassissimo per due ore. Condire le pappardelle cotte al dente e spolverizzarle di parmigiano grattugiato.