Paglia E Fieno Saltati

Da Ricettewiki.

Tipo_Piatto: Primo
Ing_Principale: Prosciutto Cotto
Tempi : -

[modifica] Ingredienti

Dosi per 6 persone

600 G		Pasta Tipo Paglia E Fieno 
1		Peperone Giallo 
1		Peperone Rosso 
200 G		Prosciutto Cotto 
		Cipolla 
1/2 Bicchiere	Vino Bianco 
		Olio D'oliva Extra-vergine 
		Sale 
		Pepe 

[modifica] Preparazione

In una padella fate soffriggere e imbiondire a fuoco basso una cipolla tagliata a velo con olio d'oliva extra-vergine e vino bianco. Quando � appassita aggiungete i peperoni lavati e tagliati a strisce sottili e il prosciutto cotto a dadini. Fate restringere, ma non troppo. Versate la paglia e fieno cotta in abbondante acqua salata senza scolarla troppo. Fate saltare a fiamma la pasta con il condimento. Servite calda.