Orata Gratinata

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Tipo_Piatto: Pesce
Ing_Principale: Orata
Tempi : -

[modifica] Ingredienti

Dosi per 4 persone

1		Orata Di 1000 G 
		Vino Bianco 
		Farina 
50 G		Burro 
		Sale 
		Pepe 

[modifica] Preparazione

Squagliate e pulite attentamente l�orata, asciugatela, passatela nella farina, quindi eseguite una mezza cottura friggendola nel burro. Privatela poi della testa, e praticate un taglio longitudinale per togliere la spina centrale badando a non rovinare il pesce. Deponete l�orata in una pirofila ricolma d�acqua e vino in parti eguali, e passate in forno per 20 minuti circa.