Insalata Russa (4)

Da Ricettewiki.

Tipo_Piatto: Antipasto
Ing_Principale: Patate
Tempi : -

[modifica] Ingredienti

Dosi per 4 persone

200 G		Patate 
100 G		Carote 
100 G		Fagiolini 
100 G		Piselli 
100 G		Giardiniera 
30 G		Tonno 
25 G		Capperi 
4		Uova 
		Sale 
		Aceto Di Vino 

[modifica] Preparazione

Lessate le verdure in acqua salata e quando saranno fredde, tagliatele a dadini. Aggiungete il tonno, i capperi e la giardiniera. Nel frattempo fate una maionese con 2 uova e poi mischiatela con il composto precedentemente preparato, mischiando bene il tutto e condendo con sale e aceto. Mettete il tutto in un piatto e dategli la forma di piramide. Decorate con maionese, piselli e 2 uova sode tagliate a fette. Lasciate riposare 1 ora prima di servire.