Gelatina Di Rose
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Tipo_Piatto: Dessert Ing_Principale: Rose Tempi : -
[modifica] Ingredienti
Dosi per 4 persone
2000 G Mele
2500 G Zucchero
400 G Petali Di Rose Sani E Profumati
1 Limone
200 Cl Acqua
[modifica] Preparazione
Sbucciare le mele e tagliarle a pezzetti, senza togliere il torsolo. Una dopo l�altra, buttarle nell�acqua dove avrete spremuto il limone, aggiungendone la scorza grattugiata. Mettere a bollire le mele per mezz�ora, fino alla loro totale cottura, schiumando e mescolando spesso. Passare al setaccio. Versare il succo raccolto nella casseruola e aggiungere lo zucchero. Far riprendere il bollore e lasciar cuocere finch� lo sciroppo non comincia ad addensarsi. A questo punto buttare nello sciroppo i petali, mescolare bene e far bollire per qualche minuto. Togliere dal fuoco e setacciare di nuovo, spremendo i petali. Rimettere la gelatina sul fuoco e far riprendere il bollore solo per un istante. Versarla calda nei vasi e conservare al fresco.
