Filetto Di Manzo Alla Tartara

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Tipo_Piatto: Carne
Ing_Principale: Manzo
Tempi : -

[modifica] Ingredienti

Dosi per 4 persone

600 G		Filetto Di Manzo 
1		Uovo 
2 Cucchiai	Olive Nere 
1 Cucchiaio	Mostarda 
1 Cucchiaio	Pasta D'acciughe 
		Olio D'oliva 
		Sale 
		Pepe 

[modifica] Preparazione

Tagliate a fettine sottili il filetto. In un piatto sbattete il tuorlo dell'uovo con sale, pepe e un bicchiere d'olio. Mescolate finch� non diventi un crema densa; aggiungere poi le olive tritate, la mostarda e la pasta di acciughe. Stendete la carne in un vassoio e copritela con questa salsa, guarnite intorno con le olive rimaste e mettete in frigo per un'ora.