Filetti Di Pesce Persico Alla Fonduta Di Peperoni Rossi

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Tipo_Piatto: Pesce
Ing_Principale: Pesce Persico
Tempi : -

[modifica] Ingredienti

Dosi per 2 persone

700 G		Peperoni Rossi 
100 G		Cipolle 
100 G		Pomodori Maturi 
20 Filetti	Pesce Persico (anche Surgelati) 
250 G		Panna Da Cucina 
50 G		Burro 
		Olio D'oliva 
		Farina 
		Sale 
		Dado 

[modifica] Preparazione

Fate soffriggere un po' d'olio con le cipolle affettate, aggiungete i peperoni tagliati a tocchetti, poi aggiungere il pomodoro a quadretti, e acqua, fate cuocere, poi aggiungere sale e dado. Fate raffreddare, poi incorporare la panna. Infarinate i filetti, e fateli cuocere nel burro spumeggiante, salarli e poi asciugarli. Fate scaldare anche la salsa e mettete uno strato di salsa sul piatto, disponendovi i filetti a fiore.