Consommé Di Pollo

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Tipo_Piatto: Pollame
Ing_Principale: Pollo
Tempi : -

[modifica] Ingredienti

Dosi per 4 persone

2500 Cl		Brodo Di Pollo 
350 G		Carne Tritata Di Manzo 
1		Albume D'uovo 
1		Carota 
1		Porro 

[modifica] Preparazione

Affettare la carota ed il pollo e metterli in una pentola, unire la carne e l'albume e mescolare delicatamente con una frusta. Mescolando sempre aggiungere il brodo tiepido. Porre la pentola sul fuoco e bollire a fiamma moderata per 45 minuti circa. Filtrare il consomm� attraverso un telo pulito, bagnato e ben strizzato. Versare il consomm� in una zuppiera e servirlo subito ben caldo.