Calamari Al Pomodoro (2)
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Tipo_Piatto: Pesce Ing_Principale: Calamaretti Tempi : -
[modifica] Ingredienti
Dosi per 6 persone
750 G Calamaretti
3 Pomodori Maturi
Basilico
1 Limone
5 Cucchiai Olio D'oliva
1 Presa Sale
1 Presa Pepe
[modifica] Preparazione
Sbollentare i pomodori, pelarli, eliminare i semi e tagliarli a dadini. Pulire i calamaretti e lessarli
in acqua salata per 5 minuti. Disporre i calamaretti su un piatto da portata e coprirli con i pomodori e il basilico
sminuzzato con le mani. Preparare una salsina emulsionando il succo di limone con l'olio, una presa di
sale e una di pepe. Irrorare i calamari con la salsina e servirli tiepidi.
