Brodetto Sanbenedettese

Da Ricettewiki.

Tipo_Piatto: Pesce
Ing_Principale: Pesce
Tempi : -

[modifica] Ingredienti

Dosi per 6 persone

1500 G		Pesce (scorfano, Sogliola, Palombo, Razza, Coda Di Rospo, Triglie, Pesce Lucerna, Seppie) 
		Olio D'oliva Extra-vergine 
1		Cipolla 
500 G		Peperoni Verdi 
500 G		Pomodori Verdi 
1/2 Bicchiere	Aceto Di Vino 
		Peperoncino 
		Sale 

[modifica] Preparazione

In un ampio tegame soffriggere 15 minuti con olio e cipolla i peperoni e i pomodori a tocchi; spruzzare l'aceto e cuocere per 10 minuti. Unire le seppie e dopo alcuni minuti il resto a strati cominciando con rana pescatrice, palombo, rombo, poi gli altri. Unire sale e peperoncino e acqua se occorre.

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