Boreto Alla Graisana Grado

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Tipo_Piatto: Pesce
Ing_Principale: Rombo
Tempi : -

[modifica] Ingredienti

Dosi per 4 persone

1		Rombo Di 1000 G 
50 Cl		Olio D'oliva Extra-vergine 
		Aceto Di Vino 
		Aglio 
		Sale 
		Pepe 

[modifica] Preparazione

Far soffriggere nell'olio alcuni spicchi d'aglio finch� prendano un colore scuro, toglierli e, a fiamma vivace, cuocervi il pesce precedentemente pulito e lavato spruzzandolo con l'aceto. Far evaporare e allungare con acqua coprendo il pesce a met�. Aggiustare di sale e pepe e portare a cottura. Accompagnare con polenta.