Baccalà Alle Cipolle

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Tipo_Piatto: Pesce
Ing_Principale: Baccal�
Tempi : -

[modifica] Ingredienti

Dosi per 4 persone

4 Filetti		Baccal� 
500 G		Pomodori 
400 G		Cipolle 
50 Cl		Latte 
1/2 Bicchiere	Olio D'oliva 
		Farina 
		Sale 
		Olio Per Friggere 

[modifica] Preparazione

Ammollare nel latte il baccal� per 24 ore. Nella padella di frittura con l'olio che fuma immergere i pezzi di baccal� infarinato. Friggerli e sgocciolarli dorati e croccanti. In una teglia larga versare il 1/2 bicchiere d'olio e farvi dorare e macerare lentamente le cipolle tagliate a fettine. Porre in questa teglia le fette di baccal� fritte, aggiungere i pomodori pelati e a pezzi, salare e far cuocere per 30 minuti.