Arrosto Di Vitello Buongustaio

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Tipo_Piatto: Carne
Ing_Principale: Vitello
Tempi : -

[modifica] Ingredienti

Dosi per 6 persone

1000 G		Noce Di Vitello 
1 Bicchiere	Vino Bianco 
15		Cipolline 
60 G		Burro 
		Pistacchi 
50 G		Pancetta Affumicata (fette Da 50 G) 
		Sale 

[modifica] Preparazione

Fate dei buchi nella carne e riempiteli con pistacchi e pezzi di pancetta; legate bene la carne e mettetela in un tegame con il burro e le cipolline. Rosolatela piano e salatela, bagnandola di tanto in tanto con il vino bianco. Finita la cottura affettate la carne e ricoprite le fette con il sugo di cottura.